Ingredientes

• Garbanzos
• Ajos
• Limones
• Cominos
• Cilantro
• Aceite de oliva virgen extra
• Tahina (salsa de sésamo)

Preparación

Poner los garbanzos cocidos y el resto de los ingredientes en un vaso alto y profundo y triturar con la batidora hasta obtener una pasta, si queda muy espasa añadir agua hasta obtener la textura deseada.

Observaciones:

La salsa tahina (3/4 vaso de agua sésamo, zumo de 2 limones , agua y sal bien batido) se puede sustituir por sésamo y el cilantro suelen utilizarlo en la cocina egipcia pero podemos obviarlo si el sabor demasiado intenso no nos gusta.

Podemos servir el humus con pan tostado, pan de pita o también con zanahoria, apio verduras crudas.ita o también con zanahoria, apio verduras crudas.

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Carmen Centeno

Cocina Antiaging

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