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En los \u00faltimos a\u00f1os se est\u00e1 haciendo especial hincapi\u00e9 en el consumo de productos de temporada<\/strong> ya que no s\u00f3lo supone grandes beneficios para nuestra salud<\/strong> y nuestro bolsillo, sino porque siempre redundar\u00e1 en una mejora del medioambiente<\/strong> y sobre todo, porque disfrutaremos con m\u00e1s intensidad de todos los sabores y matices que nos ofrecen estos alimentos.<\/p>\n Sin embargo, parece que los productos de temporada se circunscriben a las frutas, verduras y hortalizas, y no es as\u00ed. Los pescados, al igual que las carnes y los productos de la tierra, tienen un ciclo biol\u00f3gico y es precisamente por eso por lo que cada especie tiene unos meses al a\u00f1o en los que su consumo es especialmente recomendable<\/strong>.<\/p>\n Hablamos del momento \u00f3ptimo porque es precisamente durante su temporada cuando mejora su aporte nutriciona<\/strong>l, debido especialmente a la abundancia y calidad de su carne. Adem\u00e1s, de esta manera se respetan sus ciclos reproductivos<\/strong> y por tanto su consumo es mucho m\u00e1s respetuoso con el medioambiente.<\/p>\n Gambas, calamares y langostinos\u2026\u2026<\/strong><\/p>\n Aunque son uno de los platos m\u00e1s consumidos durante el verano, los calamares est\u00e1n especialmente ricos a partir de septiembre<\/strong>, que es cuando empieza su temporada. Son una gran fuente de prote\u00ednas y contienen vitaminas A, B12, C, E y \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, adem\u00e1s de hierro, potasio, cinc, f\u00f3sforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro. Y como todos sabemos, a la romana son un aut\u00e9ntico manjar<\/strong>. Si quieres degustar unos calamares insuperables, en el restaurante Fishgon de Barcelona, especializado en pescados y mariscos, los preparan con tempura oriental y los sirven acompa\u00f1ados de una mayonesa de ajo negro.Y, si eres amante de las t\u00edpicas rabas de Cantabria, no dejes de visitar Casa Gerardo, en Suances!!!<\/p>\n Aunque es posible encontrarlos frescos durante todo el a\u00f1o, las gambas y los langostinos viven su temporada alta desde principios de agosto hasta finales de octubre<\/strong>. Se distinguen por su baja concentraci\u00f3n de l\u00edpidos<\/strong>, por su poder saciante y por su aporte de vitaminas B12, B3 y cinc<\/strong>.<\/p>\n Los amantes de las frituras, pueden degustar unas colas de langostino con un toque ex\u00f3tico (rebozadas en panko, pan crujiente japon\u00e9s, y servidas con salsa ponzu. Tambi\u00e9n est\u00e1 deliciosa la<\/strong> gamba blanca, hervida en agua salada y sazonada con sal gorda<\/strong>, para que el producto no pierda ninguno de sus delicados matices.<\/p>\n MAZY<\/p>\n <\/p>\n Consumir productos de temporada, en especial pescados, no es s\u00f3lo una moda, es la manera m\u00e1s inteligente de disfrutar de…<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/AL_RICO_PEZCalamar-en-tempura-Fishgonv2.jpg\")
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