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Y es que ya es una tradici\u00f3n que tras las largas noches de fiesta en la Semana de la Moda de Par\u00eds<\/strong> – que este a\u00f1o empieza el 25 de febrero – se vea a hombres y mujeres con sus elegantes trajes de noche a primera hora de la ma\u00f1ana alrededor de los humeantes cuencos de sopa que sirven en las cafeter\u00edas de barrio de todo Par\u00eds. En el restaurante Bendita Locura Coffee & Dreams\u00a0 la preparan siguiendo la receta tradicional y nos cuentan nos cuentan sus secretos.<\/p>\n La sopa de cebolla<\/strong> es uno de los platos que han dado fama a la cocina tradicional francesa. Elaborada entre las clases m\u00e1s desfavorecidas desde tiempos inmemoriales, hace ya m\u00e1s de un siglo que se convirti\u00f3 en el desayuno perfecto para los que pasaban la noche en los incontables cabarets de Par\u00eds. Su origen medieval<\/strong> lleg\u00f3 casi intacto al siglo XIX, cuando en las tabernas de los alrededores del mercado de las Halles de Par\u00eds<\/strong>, se decidieron a servirla como tentempi\u00e9 de medianoche. Fue en ese momento tambi\u00e9n cuando se le a\u00f1adi\u00f3 el gratin\u00e9e<\/strong>, que no es m\u00e1s que una buena porci\u00f3n de queso gruyere o emmental gratinado sobre una rebanada de pan blanco.<\/p>\n Tradici\u00f3n adaptada a los nuevos tiempos<\/strong><\/p>\n En la actualidad esa tradici\u00f3n noct\u00e1mbula ha sido adoptada por muchos de los que participan en la Semana de la Moda de Par\u00eds<\/strong>, quienes tras una larga noche de fiesta deciden tomar el petit matin a base de sopa de cebolla, lo que les ayuda a retomar fuerzas, entrar en calor y prevenir las resacas. No es extra\u00f1o encontrarse con hombres de smoking y mujeres con coloridos vestidos de fiesta a las seis o siete de la ma\u00f1ana en algunas de las muchas cafeter\u00edas de barrio que salpican Par\u00eds, frente a los caracter\u00edsticos cuencos de soupe \u00e0 l’oignon.<\/p>\n \u201c<\/strong>Es un plato muy rico, reconfortante pero no excesivamente pesado y es sobre todo, el entrante ideal para combatir el fr\u00edo y recuperar fuerzas\u201d<\/strong><\/em> – nos comenta David Monz\u00f3n.<\/p>\n Y es que se trata de una receta sencilla pero que lleva su tiempo de elaboraci\u00f3n porque como matiza David: \u201cpara que quede rica hay que dejar que la cebolla caramelice y se vaya tostando junto a la mantequilla, para luego a\u00f1adir el caldo y antes de servir, colocar el pan con el queso y poner en el horno a gratinar\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n RICA, RICA\u2026. PARA CHUPARSE LOS DEDOS<\/p>\n API Agencia Prensa Internacional<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n La sopa de cebolla es un plato sencillo pero exquisito que se convierte en el tentempi\u00e9 favorito de las estrellas…<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/LA_Sopa-M\u00c1S-CHICv2.jpg\")
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