{"id":19678,"date":"2020-12-05T00:00:59","date_gmt":"2020-12-05T00:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/?p=19678"},"modified":"2020-12-04T08:40:36","modified_gmt":"2020-12-04T08:40:36","slug":"pazo-de-vilane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/pazo-de-vilane\/","title":{"rendered":"PAZO DE VILANE"},"content":{"rendered":"
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Un proyecto de vida, una filosof\u00eda y 300 a\u00f1os de historia que contar<\/strong><\/span><\/h4>\n
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Y en 1996, vuelven para recuperar el antiguo pazo familiar abandonado durante m\u00e1s de 20 a\u00f1os.<\/p>\n

Quer\u00edan recuperar sus ra\u00edces gallegas y se convirtieron en pioneros en producir huevos camperos de gallinas en libertad, como los de antes.<\/p>\n

Juan Varela-Portas y Pardo<\/strong>, fue el creador e ide\u00f3logo del actual proyecto del Pazo de Vilane<\/strong>. Siempre tuvo una visi\u00f3n adelantada a su tiempo y fue contracorriente. Junto con su mujer, Piedad de Ordu\u00f1a, abandon\u00f3 Madrid en los a\u00f1os 90 y volvi\u00f3 al Pazo familiar para convertirlo en una marca importante de productos gallegos de calidad.<\/p>\n

Adem\u00e1s de sus exquisitos huevos camperos, nos encantan sus mermeladas artesanales:<\/p>\n

Para la mermelada de frambuesa, solo utilizan fruta entera que recogen directamente de sus fincas, un poco de az\u00facar y agar. El secreto para obtener su sabor \u00fanico est\u00e1 en recolectar el fruto en su punto justo de maduraci\u00f3n natural<\/strong>. El clima gallego, h\u00famedo y suave, favorece que sus frambuesas sean jugosas, arom\u00e1ticas, gruesas y llenas de pulpa. Cuando su color es m\u00e1s vivo sabemos que est\u00e1n listas para ser recogidas. La mermelada artesanal de frambuesa combina perfectamente con tostadas,<\/strong> quesos, pat\u00e9s, foies y yogur.<\/p>\n

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La mermelada casera de ar\u00e1ndanos est\u00e1 cocinada con un 70% de fruta entera recogida en su punto justo de maduraci\u00f3n<\/strong>. El ar\u00e1ndano es un superalimento, por ello se recomienda consumir entre 90 y 100 gramos al d\u00eda por su alto contenido en fibra, minerales, vitaminas y antioxidantes. Nos protege contra las enfermedades y mejora nuestra salud cerebral.<\/p>\n

El suelo \u00e1cido, h\u00famedo y drenado de Galicia favorece el cultivo y la calidad de sus ar\u00e1ndanos<\/strong>. Magn\u00edfica para utilizar en tus tartas de queso o como ali\u00f1o en ensaladas, carnes asadas o pizzas dulces.<\/p>\n

Por \u00faltimo, la mermelada artesanal de tomate agridulce, se elabora escogiendo \u00fanicamente tomate ecol\u00f3gico entero. Con un 72% de fruta, la\u00a0puedes maridar con tus platos m\u00e1s sofisticados<\/strong>: ahumados, rulos de queso, hojaldres salados, pasteles fr\u00edos de verduras, o como aderezo o chutney de carnes asadas, hamburguesas, y brochetas de pollo.<\/p>\n

Productos de calidad y elaboraci\u00f3n artesanal, una delicia para el paladar!<\/strong><\/p>\n

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Mar Barbero de Zubillaga<\/p>\n

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