{"id":21862,"date":"2021-09-13T00:37:10","date_gmt":"2021-09-13T00:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/?p=21862"},"modified":"2021-09-12T19:06:03","modified_gmt":"2021-09-12T19:06:03","slug":"bendito-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/markandoestilo.com\/blog\/bendito-chocolate\/","title":{"rendered":"\u00a1BENDITO CHOCOLATE!"},"content":{"rendered":"
Mika Mellark<\/h6>\n
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Hoy es el d\u00eda Internacional del chocolate\u2026<\/strong><\/span><\/h4>\n
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Y esta fecha se cre\u00f3\u00a0 para conmemorar el nacimiento de Roald Dahl<\/strong>, el autor del c\u00e9lebre libro infantil \u201cCharlie y la f\u00e1brica de chocolate\u201d<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Para muchos chocoadictos, es una estupenda excusa para poder disfrutar de este dulce sin remordimientos ya que se trata de un alimento que, al margen de su sabor, tiene propiedades casi m\u00e1gicas, desde antioxidantes a efectos sobre el cerebro que son bastante responsables de su \u00e9xito, pues ayuda a liberar endorfinas, una sustancia capaz de atenuar el dolor, el cansancio o la apat\u00eda, produciendo una agradable sensaci\u00f3n de bienestar. Por si esto fuera poco, contiene teobromina, un estimulante parecido a la cafe\u00edna y anandamida, que los expertos aseguran que produce una sensaci\u00f3n parecida a la marihuana.<\/p>\n

Aunque se trata evidentemente de un producto que contiene bastante az\u00facar y una buena cantidad de grasa, determinadas variedades consumidas moderadamente se consideran saludables.<\/p>\n

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Hablamos de aquellos elaborados sin leche que tienen a partir de un 70% de cacao y poco az\u00facar. Este tipo de chocolate ayuda a reducir el riesgo de enfermedad coronaria, rebajar la resistencia a la insulina, mejorar la capacidad cognitiva e incluso estudios recientes aseguran que ofrece cierta protecci\u00f3n frente a la exposici\u00f3n al sol.<\/p>\n

En las panader\u00edas de Levaduramadre Natural Bakery elaboran artesanalmente sus dulces y por supuesto, el chocolate es uno de los ingredientes que m\u00e1s utilizan en pasteler\u00eda. Es indispensable por ejemplo en el coulant, un bizcocho de chocolate negro, con m\u00e1s cacao fundido en su interior y que se sirve caliente.<\/p>\n

\u201cFue creado por el chef franc\u00e9s Michel Bras en 1981 y casi desde el primer momento se convirti\u00f3 en un cl\u00e1sico de la cocina francesa\u201d –<\/strong><\/em>nos comenta Moncho L\u00f3pez, alma mater de las panader\u00edas.<\/p>\n

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Otro gran dulce a base de chocolate es el brownie de nueces: \u201cUn bizcocho de chocolate preparado sin levadura y ligeramente h\u00famedo, que se sirve templado, aunque es tan rico, que puede simplemente tomarse as\u00ed\u201d<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Como no, la tarta de chocolate tiene un lugar especial entre los amates del cacao. Elaborada a base de esponjoso bizcocho de chocolate entre deliciosas capas de crema con m\u00e1s chocolate.<\/p>\n

\u201cEs la t\u00edpica layer cake para los aut\u00e9nticos amantes del cacao, donde la potencia de sabor contrasta con la suavidad de la crema\u201d<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Pero si nada de esto te convence, tambi\u00e9n puedes elegir entre un mont\u00f3n de cosas m\u00e1s como su tentadora tartaleta de tres chocolates, las cookies de cacao rellenas de crema de cacahuete con sal maldon, sus celebradas palmeras, los muffins de chocolate rellenos de chocolate o los fruity flapjack de chocolate.<\/p>\n

\u00a1Feliz d\u00eda chocolate!<\/strong><\/p>\n

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