Mar Barbero de Zubillaga.
Descubre los 5 alimentos que tu cuerpo pide en esta época
La primavera es una oportunidad metabólica que no deberíamos desaprovechar.
La nutricionista Salena Sainz nos explica cómo elegir ciertos alimentos que, en esta época, pueden marcar un antes y un después en cómo te sientes.
La llegada de la primavera no solo se percibe en los días más largos o en el cambio de temperatura, también se siente en el organismo.
Tras los meses de invierno, en los que la menor exposición solar, el sedentarismo y una alimentación más calórica suelen ser protagonistas, el cuerpo inicia una especie de “reajuste interno”.
Según explica Salena Sainz, nutricionista y fundadora de Naturae Nutrición, en esta época se activan procesos clave relacionados con la depuración, la regulación de la inflamación y la optimización del metabolismo energético.
“Es un momento en el que el organismo necesita una alimentación más rica en antioxidantes, fibras, grasas saludables y microorganismos beneficiosos”, señala. En otras palabras, es el momento perfecto para apoyarse en ciertos superalimentos que ayudan al cuerpo a adaptarse al cambio de estación.
Sus alimentos claves son:
Arándanos: antioxidantes para resetear el organismo
“Su consumo regular se ha relacionado con mejoras en la sensibilidad a la insulina, la función vascular e incluso la salud cognitiva. Gracias a sus compuestos bioactivos, los arándanos actúan modulando vías celulares implicadas en la inflamación y el envejecimiento, lo que convierte a los arándanos en una herramienta nutricional especialmente útil en el cambio estacional, sobre todo para combatir el estrés oxidativo”, apunta.
A ello añade que incluirlos en la dieta es sencillo, por ejemplo, podríamos introducirlos en un bol de kéfir natural junto a nueces y semillas de chía, aportando así una opción funcional que combina antioxidantes, probióticos y grasas saludables.
Espárragos: el impulso que necesita tu microbiota
Este alimento de temporada destaca por su contenido en inulina, una fibra prebiótica que alimenta las bacterias beneficiosas del intestino. 
“Además, contiene ácido fólico y compuestos que tienen efecto diurético, lo que los convierte en un aliado clave para la función digestiva y la eliminación de líquidos. Por otro lado, diversos estudios han puesto de manifiesto su papel en la modulación de la microbiota intestinal y en la mejora del tránsito digestivo”, comenta la experta.
Espinacas: energía desde dentro
“Su contenido se asocia con una mejora del flujo sanguíneo y del metabolismo energético. También aportan magnesio, carotenoides y otros antioxidantes que contribuyen al metabolismo energético y a la protección celular”, destaca la experta en nutrición.
Sardinas: el superalimento más infravalorado
“El omega-3 que contiene, especialmente EPA y DHA, las confiere una potente acción antiinflamatoria, además de contribuir a la salud cardiovascular y cerebral. A esto se suma su aporte en vitamina D y calcio, especialmente relevante en periodos de transición estacional . Un consumo regular de pescado azul se asocia con una reducción de la inflamación sistémica y una mejora del perfil lipídico”, añade.
Lentejas: equilibrio digestivo y control metabólico
“Favorecen la producción de ácidos grasos de cadena corta como el butirato, esenciales para la salud intestinal y la regulación hormonal, incluyendo la secreción de GLP-1, implicada en el control del apetito y la glucemia debido a su alto contenido en fibra. Además, aportan proteínas vegetales, minerales y compuestos bioactivos que contribuyen a la salud cardiometabólica”.
Al margen de estos alimentos, la nutricionista hace una especial mención al kéfir. “Este alimento fermentado actúa como un verdadero modulador del ecosistema intestinal. Su riqueza en microorganismos vivos contribuye a aumentar la diversidad de la microbiota, mejorar la fusión digestiva y fortalecer el sistema inmunitario”.
“En conjunto, más allá del concepto de superalimento, lo relevante es comprender cómo determinados alimentos, combinados de forma estratégica, pueden influir en procesos fisiológicos clave. En primavera, el organismo necesita alimentos que aporten información metabólica de calidad: antioxidantes que reduzcan el estrés oxidativo, fibra que module la microbiota, grasas que regulen la inflamación y probióticos que restauren el equilibrio interno. Esta sinergia nutricional permite acompañar al cuerpo en su transición hacia un estado de mayor energía, ligereza y equilibrio metabólico”, concluye la experta.
Naturae es su método, un espacio exclusivo en el que el principal objetivo es lograr alcanzar los sueños de las personas a la vez que disfrutan de la vida a través de un método innovador basado en el trato personalizado, la alimentación variada y consciente.
Con más de 20 años de formación en el ámbito sanitario multidisciplinar, Salena Sainz abarca diferentes campos de actuación en su consulta Naturae. Desde ansiedad nutricional, alimentación funcional, nutrición clínica hasta dermonutrición.
