¡A SETEAR!


Aromáticas y de potente sabor, las setas son pequeñas joyas culinarias imprescindibles en cualquier mesa


El boletus es uno de los  hongos más utilizados en las cocinas de todo el mundo. Increíblemente versátil, se puede preparar a la plancha, salteado, en risotto, en cremas, en croquetas o gratinados, aportando un sabor a bosque y a campo inconfundible.

Del campo a la mesa, sin olvidarnos de la trufa

La carne del boletus es agradable de sabor y olor casi imperceptible, con un punto dulce de avellana y numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, desde su alta concentración en agua, que lo hace ideal para dietas hipocalóricas, como sus aportaciones de calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina D y fibra en celulosa. Aunque se han mencionado antes diversas formas de prepararlo, como parte de un huevo trufado es una de las mejores combinaciones que puedes disfrutar en el restaurante Bendita Locura.

¡Bon appétit!


MAZY


 

Mar Barbero

Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y Titulada Superior en Danza Clásica y Danza Española por el Real Conservatorio, lleva más de 30 años en el mundo de la Comunicación.

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